par Jonathan Frank | 21 janvier 2024 | Dessert, Goûter, Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge
S’il y a un souvenir d’enfance qui demeure encore aujourd’hui intact, c’est bien celui des crêpes à la bière de ma grand-mère. Outre la farine, les œufs, le lait et la bière, l’ingrédient principal était avant tout l’amour. Les...
par Jonathan Frank | 20 janvier 2024 | Dessert, Goûter, Petit-déjeuner
Chaque année, l’épiphanie conclut la période des fêtes. C’est l’ultime occasion de se réunir en famille autour de la galette des rois. En Provence, la tradition veut qu’on célèbre les Rois mages autour d’une couronne aux fruits confits. Cette recette de couronne des...
par Jonathan Frank | 12 janvier 2024 | Pâtes, Plat
Cette recette de cuisses de canard au potimarron et orzo, nous l’avons dénichée sur le site de Laurent Mariotte. Bien qu’il ressemble à du riz, l’orzo, qu’on appelle également langue d’oiseau en raison de son apparence est bien une variété de pâte. D’ailleurs, nous...
par Jonathan Frank | 23 décembre 2023 | Familial, Noël, Plat, Recettes
Pour un réveillon à deux, pas facile de terminer une dinde complète. A moins d’en utiliser les restes comme nous l’avons déjà proposé avec les restes de dinde à l’italienne, on peut aussi opter pour une cuisse de dinde au four. En plus, c’est facile à faire et surtout...
par Jonathan Frank | 20 décembre 2023 | Cuisine italienne, Noël, Recettes
Cette année, pour Noël, nous traversons les Alpes avec la recette du Panforte. Ce gâteau à base de fruits secs, de fruits confits et d’épices est une spécialité de la ville de Sienne, en Toscane. Les premiers témoignages de son existence remontent à l’an mil faisant...
par Jonathan Frank | 14 décembre 2023 | Recettes, Végétarien
Aujourd’hui, nous devons utiliser les carottes de notre panier surprise. La recette du gratin de carotte, nous l’avons trouvée sur le site de Betty Bossi, un site suisse, sur lequel nous avons également trouvé celle des pommes de terre et choux de Bruxelles au safran....
par Jonathan Frank | 13 décembre 2023 | One-pot, Plat, Recettes
Dans la série figures imposées et après avoir réalisé le velouté de betterave rouge, cette fois Jonathan Frank s’attaque aux choux de Bruxelles du panier surprise du potager. Parfois, le chou de Bruxelles peut en faire grimacer certains. Mais, bien cuisiné, il peut...
par Jonathan Frank | 11 décembre 2023 | Recettes, Soupe
Jonathan Frank adore les figures imposées ! Ça, c’est quand on découvre le contenu du panier surprise de légumes du potager. Cette fois, la figure imposée est la betterave rouge. Si certains la trouve peu inspirante, voire repoussante, d’autres y verront quelques...
par Jonathan Frank | 7 décembre 2023 | Cocotte-Minute, Plat, Recettes
Le sauté de veau au paprika en Cocotte-Minute est un plat familial tiré du livre de recettes livré avec l’appareil que ma mère cuisinait régulièrement pour régaler toute la famille. Plus qu’un ustensile de cuisine, la Cocotte-Minute a été une véritable révolution....
par Jonathan Frank | 29 novembre 2023 | Cuisine made in USA, Pâtes, Plats réconfortants, Recettes
Cette recette du gratin de pâtes au bœuf fait partie de ces plats qu’on voit au hasard du fil d’actualité Facebook. Cet Hamburger Casserole est une recette made in USA réconfortante publiée par Grandma’s Daiy recipe. Les ingrédients pour 6 personnes....
par Jonathan Frank | 24 novembre 2023 | Dessert, Recettes, Tartes sucrées
Sur le principe de la frangipane, on peut réaliser une délicieuse tarte noix de coco ananas. Pour cela, il suffit de remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpé. Avec de l’ananas, c’est le mariage parfait ! Pour ne rien gâcher, cette recette est très...
par Jonathan Frank | 23 novembre 2023 | Recettes, Tartes salées
Après avoir réalisé une carbonnade de bœuf et potiron, un délicieux velouté de citrouille, il fallait terminer le reste de notre courge de 3,5 kilos. C’est donc avec une quiche au potiron et aux lardons que nous concluons la trilogie. C’est sur un site suisse que nous...
