par Jonathan Frank | 14 juin 2025 | Cuisine anglaise, Dessert, Recettes, Tartes sucrées
Aujourd’hui, direction le cœur de l’Angleterre. Plus précisément, Bakewell dans le Derbyshire, un comté situé au sud-est de Manchester. Dans cette petite ville pittoresque, on a une spécialité très simple à réaliser : la Bakewell tart frangipane framboise. Une pâte...
par Jonathan Frank | 13 juin 2025 | Cuisine made in USA, Entrée, Plat, Poulet, Recettes, Salade
C’est à Cesare Cardini qu’on doit la véritable recette de la salade Caesar. En pleine prohibition, cet immigré italien s’est intallé à Tijuana, à la frontière entre le Mexique et les Etats-Unis. De cette façon, il pouvait servir de l’alcool aux clients de son...
par Jonathan Frank | 12 juin 2025 | Dessert, Recettes
Les pages gastronomie du magazine Le Point ont récemment proposé la recette du clafouti aux cerises de du chef Piège. Ça tombe bien, c’est la saison des cerises et on adore les desserts ! Les ingrédients pour 6 à 8 personnes. 400 grammes de cerises mûres 70...
par Jonathan Frank | 9 juin 2025 | Apéro, Recettes
Aujourd’hui, on s’occupe de l’apéro ! Dans le numéro 20 du magazine « les petits plats » de Laurent Mariotte, nous avons dégoté la recette des muffins au bleu d’Auvergne et lardons. Dès la cuisson, on en eau l’eau à la bouche tellement ça sent la régalade ! Les...
par Jonathan Frank | 5 juin 2025 | Cuisine italienne, Gâteau, Recettes
Comme son nom l’indique, c’est à Capri, que la torta caprese est née. Traditionnellement préparée avec du chocolat noir, elle est aussi savoureuse dans sa version au citron. Bonne nouvelle, la torta caprese au citron est un gâteau sans gluten. C’est sur Giallo...
par Jonathan Frank | 29 mai 2025 | Dessert, Gâteau, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Qu’y a-t-il de plus facile que la recette du gâteau au yaourt ? Probablement rien ! En effet, même pas besoin de balance, c’est le pot de yaourt vide qui sert de doseur. Notre recette, nous l’avons trouvée sur le site de Vahiné. Avec ses pépites de chocolat, elle est...
par Jonathan Frank | 28 mai 2025 | Familial, Pâtes, Plat, Plats réconfortants, Recettes
Parmi les plats réconfortants à déguster en famille, le gratin de pâtes figure probablement en bonne place sur le podium. Après avoir gouté les spaghettis al salame mettant en vedette le saucisson sec, nous avons préparé un gratin de pâtes au saucisson fumé à l’ail....
par Jonathan Frank | 19 avril 2025 | Gâteau, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
La tradition de l’agneau de Pâques Osterlammele remonte au XVIe siècle. A l’issue du Carême, il fallait écouler les œufs qu’on n’avait pas consommés pendant cette période de jeûne de 40 jours avant Pâques. Ainsi, on préparait des Lammele, génoise en forme d’agneau,...
par Jonathan Frank | 18 mars 2025 | Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
Une brioche et de la crème pâtissière, des raisins secs ou des pépites de chocolat, le chinois alsacien est une excellente idée pour un goûter ou un petit déjeuner très gourmand. En Alsace, on l’appelle le schneckekueche, le gâteau escargot. Les ingrédients pour...
par Jonathan Frank | 2 mars 2025 | Recettes, Tartes salées
Aujourd’hui, nous faisons étape en Normandie avec une tarte au Livarot. Produit dans le Calvados, le Livarot est un fromage à pâte molle à croute lavée. Ainsi, il est un cousin du Maroilles produit dans le nord de la France. Tout comme lui, il possède un parfum...
par Jonathan Frank | 13 février 2025 | Cuisine italienne, Dessert, Recettes, Tartes sucrées
Malgré son nom, la tarte portugaise est d’origine italienne. Plus précisément, elle nous vient de Benevento à 70 kilomètres de Naples dans la région de Campanie. D’ailleurs, on l’appelle aussi Crostata Beneventana. Parmi les ingrédients, on trouve la liqueur Strega...
par Jonathan Frank | 12 février 2025 | Pâtes, Plat, Recettes, Utiliser les restes de poulet
Pour ne rien gâcher, nous ajoutons une recette en plus pour utiliser les restes de poulet rôti. Le gratin de pâtes au poulet pancetta et romarin est facile à réaliser et tellement savoureux qu’on ne s’en lassera jamais. Les ingrédients pour 4 personnes. 12 tranches de...
