par Jonathan Frank | 23 février 2023 | Entrée, Plat, Tartes salées
Une bonne recette, ça tient parfois à un à filet d’oignons. C’est le cas de cette délicieuse tarte à l’oignon que propose la Ferme d’Erquinvillers, producteur d’oignons dans les Hauts de France. Les ingrédients pour 4 à 6 personnes. 5 oignons 1 cuillère à soupe...
par Jonathan Frank | 12 décembre 2022 | Entrée, Recettes, Tartes salées
Souvent, c’est pendant les fêtes de fin d’année qu’on pense au saumon fumé pour le repas. Pourtant, on peut le déguster tout au long de l’année, en tarte salée par exemple. La recette de la quiche au saumon fumé et julienne de légumes est très facile et rapide à...
par Jonathan Frank | 28 octobre 2022 | Entrée, Tartes salées
Dans le numéro 1 du magazine les Petits plats de Laurent Mariotte paru en novembre 2021, le chef proposait la recette de la quiche cantal potimarron. C’est une recette parfaite pour un diner d’Halloween en famille ou entre amis. Les ingrédients pour 4 à 6 personnes. 1...
par Jonathan Frank | 25 octobre 2022 | BBC goodfood, Entrée, Tartes salées
Revisite de la célèbre recette des sœurs de Lamotte-Beuvron, la tarte tatin aux échalotes est une bonne idée de tarte salée pour une entrée. Accompagnée d’une roquette avec quelques morceaux de chèvre, c’est un délice. Les ingrédients pour 4 à 6 personnes. 450 grammes...
par Jonathan Frank | 6 octobre 2022 | Entrée, Recettes, Tartes salées
A la lecture du numéro 6 du magazine Les petits plats de Laurent Mariotte, la tarte aux champignons de Paris et Brie a tout de suite retenu notre attention. C’est le plat idéal pour ce début d’automne. C’est une recette de tarte salée en plus pour Jonathan Frank. Les...
par Jonathan Frank | 29 septembre 2022 | Recettes, Tartes salées
Cette tarte aux oignons nouveaux est un régal. On peut la dévorer juste accompagnée d’une salade verte, en entrée ou juste pour un petit encas. Les ingrédients pour 6 personnes. 1 pâte brisée 1 botte d’oignons nouveaux Quelques cébettes 60 grammes de beurre 125...
par Jonathan Frank | 9 mars 2022 | Cuisine espagnole, Recettes, Tartes salées
De retour de vacances en Espagne, on peut avoir ramené dans ses bagages du Manchego. Ce fromage originaire de la Manche, une région du centre de l’Espagne, est élaboré avec du fromage de brebis de race Manchega. On le retrouve régulière sur les planches de tapas. On...
par Jonathan Frank | 28 février 2022 | Cuisine anglaise, Plat, Recettes, Tartes salées
Cette quiche aux poireaux noix et deux fromages se dévore d’abord avec les yeux. Les ingrédients pour 4 personnes. Pour la pâte. 250 grammes de farine 125 grammes de beurre doux 50 millilitres d’eau froide Pour la garniture. 40 grammes de beurre doux 2 poireaux Thym 3...
par Jonathan Frank | 1 septembre 2021 | Plat, Recettes, Tartes salées, Végétarien
Lorsqu’on réalise une recette pour laquelle on a besoin d’un oignon rouge et qu’au supermarché on ne trouve de des filets de 1 kilo, il ne reste plus qu’à chercher une recette pour utiliser les oignons restants. C’est sur le site DeliaSmith, cuisinière et femme de...
par Jonathan Frank | 24 juin 2021 | Entrée, Plat, Recettes, Tartes salées
Cette quiche fumée manchego et chorizo amène les saveurs espagnoles sur la table. Juste accompagnée d’une salade verte de type roquette, c’est un régal. Les ingrédients pour 4 à 6 personnes. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 200 grammes de chorizo 3 œufs 100 grammes...
par Jonathan Frank | 22 mai 2021 | Plat, Recettes, Tartes salées
La pâte utilisée pour cette excellente tarte rustique chèvre petits pois peut être utilisées pour d’autres recettes. On n’a pas fini de se régaler. Les ingrédients pour une tarte rustique chèvre petits pois de 4 à 6 personnes. Pour la pâte. 250 grammes de farine 125...
par Jonathan Frank | 24 mars 2021 | Entrée, Plat, Recettes, Tartes salées
Parfois, il reste de la pâte feuilletée maison qu’on a réalisée pour une autre recette (la flamiche au fromage de Pierrot de Lille, par exemple). Dans ce cas, il serait vraiment dommage de la gâcher. Du coup, cette tarte aux patates douces et aux oignons caramélisés...
