par Jonathan Frank | 4 février 2025 | La cuisine moderne, Plats réconfortants, Recettes, Soupe
Aujourd’hui, nous nous attaquons un grand classique de la cuisine de nos grand-mères. La soupe à l’oignon gratinée, telle qu’on la connait aujourd’hui, a connu ses lettres de noblesse au XVIIIe siècle, à Châlons-en-Champagne. C’est là qu’elle fût servie au Duc de...
par Jonathan Frank | 13 janvier 2025 | Agneau, Familial, Plats réconfortants, Porc, Recettes, Recettes alsaciennes
Pour terminer en beauté notre série souvenirs d’un séjour Noël en Alsace, nous avons préparé un baeckeoffe alsacien aux trois viandes. Après la bretzel sucrée et la munstiflette, place à un grand classique de la cuisine traditionnelle alsacienne. C’est un plat...
par Jonathan Frank | 7 janvier 2025 | Familial, Noël, Plats réconfortants, Recettes, Recettes alsaciennes
Ah, les marchés de Noël alsaciens ! Lorsqu’on se promène parmi les chalets, on ne peut que saliver en reniflant les odeurs des spécialités locales. En rentrant, c’est décidé, on prépare quelques recettes qu’on a tant appréciées là-bas. Après la bretzel sucrée, c’est...
par Jonathan Frank | 26 novembre 2024 | BBC goodfood, Familial, One-pot, Plats réconfortants, Recettes, Spectacle
Parfois, il suffit de peu d’ingrédients pour se régaler. Cette recette de gigot d’agneau au vin rouge et aux oignons en est un exemple. Mitonné à basse température pendant 3 heures, ce plat réconfortant ne nécessite que 5 ingrédients sans compter ceux qu’on...
par Jonathan Frank | 22 novembre 2024 | Cottage pie-Parmentier et autres tourtes, Cuisine anglaise, Plats réconfortants, Recettes
La chicken tartiflette pie est une revisite de la traditionnelle tartiflette savoyarde. On y retrouve les pommes de terre et les lardons, mais le reblochon y est remplacé par du Brie. Cette recette anglaise découverte sur le site Sainsbury’s Magazine est bien...
par Jonathan Frank | 11 novembre 2024 | Familial, Pâtes, Petits plats en équilibre, Plat, Plats réconfortants, Recettes
Le gratin de crozets saucisses fumées et Beaufort est une recette proposée par Laurent Mariotte pour Petits plats en équilibre sur TF1. On la retrouve également dans le numéro hors-série numéro 1 du magazine culinaire Les petits plats de Laurent Mariotte. A l’antenne...
par Jonathan Frank | 28 octobre 2024 | Plat, Plats réconfortants, Recettes
Avec l’automne, on est toujours à la recherche de plats réconfortants. Sur le site internet de Marie Claire, nous avons trouvé cette délicieuse recette de confit de pointe de porc à la bière et au sirop d’érable. La pointe de porc est un morceau qui se situe dans le...
par Jonathan Frank | 27 février 2024 | Plats réconfortants, Recettes
Quand l’hiver n’est pas encore fini, il est encore temps de déguster des plats réconfortants. Sur son site en ligne, Madrange, spécialiste de la charcuterie, propose cette excellente recette de crumble butternut et lardons. Les ingrédients pour 4 personnes 1 grosse...
par Jonathan Frank | 9 février 2024 | Agneau, Cottage pie-Parmentier et autres tourtes, Cuisine anglaise, Plat, Plats réconfortants, Recettes
De l’autre côté de la Manche, la shepherd’s pie est un grand classique de la gastronomie anglaise. En France, on l’appellerait parmentier d’agneau. Le site australien Total Wellbeing Diet en propose une revisite en remplaçant la pomme de terre par la courge....
par Jonathan Frank | 29 novembre 2023 | Cuisine made in USA, Pâtes, Plats réconfortants, Recettes
Cette recette du gratin de pâtes au bœuf fait partie de ces plats qu’on voit au hasard du fil d’actualité Facebook. Cet Hamburger Casserole est une recette made in USA réconfortante publiée par Grandma’s Daiy recipe. Les ingrédients pour 6 personnes....
par Jonathan Frank | 12 novembre 2023 | BBC goodfood, Cuisine anglaise, Plats réconfortants, Recettes
Cette fois, ça y est, nous sommes au cœur de l’automne, la pleine saison des courges. Que ce soit le potiron, le potimarron ou la courge butternut, il existe de nombreuses variétés et une multitude de manières de les préparer. En effet, que ce soit en soupe, en...
par Jonathan Frank | 23 mai 2023 | BBC goodfood, Pâtes, Plat, Plats réconfortants, Recettes
Ce qui est bien avec les pâtes, c’est que les recettes sont nombreuses. Ainsi, on peut en déguster sans jamais se lasser. Cette recette de pâtes jambon et brocolis au fromage proposée par le site BBC Goodfood est tellement réconfortante qu’il serait dommage de ne pas...
