par Jonathan Frank | 25 janvier 2023 | Familial, Gâteau, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Pour commencer, plus qu’une tradition, le kouglof est une véritable institution en Alsace. Lorsqu’on se promène dans les rues de Strasbourg, ils sont là, ils vous appellent dans les vitrines des boutiques. En fait, quand ce ne sont pas les kouglofs eux-mêmes, ce sont...
par Jonathan Frank | 13 janvier 2023 | Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Pour terminer notre tirlogie de pain d’épices à l’orange, direction la Bourgogne. C’est au Moyen-Âge que les nonnettes de Dijon ont été créées. Comme leur nom l’indique, ce sont des religieuses qui les ont inventées. Aujourd’hui, elles font partie du patrimoine...
par Jonathan Frank | 7 janvier 2023 | Goûter, Petit-déjeuner
Tout le monde connait le lemon curd, une spécialité anglaise qui permet de napper les desserts ou juste à tartiner. Quand on cherche sur le web un équivalent avec des mandarines, on s’aperçoit que le mandarin curd est plutôt répandu en Australie et en...
par Jonathan Frank | 24 décembre 2022 | Cuisine anglaise, Dessert, Goûter, Petit-déjeuner
Après le pain d’épices aux zestes d’orange, Jonathan Frank a testé le pain d’épices retourné à la marmelade proposé le magazine Sainsbury’s. De plus, c’est une recette idéale à préparer en période de Noël. Les ingrédients pour 6 à 8 personnes. 225 grammes de...
par Jonathan Frank | 21 décembre 2022 | Cuisine italienne, Dessert, Goûter, Noël, Petit-déjeuner, Recettes
Pour commencer cette recette du panettone à la levure de boulanger, évoquons les origines de cette brioche qu’on déguste surtout pour les fêtes de Noël. Littéralement, panettone est un petit pain (panetto), mais le suffixe « one » le rend plus grand. Si son existence...
par Jonathan Frank | 14 décembre 2022 | Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Il n’y a probablement rien de plus facile à faire qu’un quatre-quarts breton. Comme son nom l’indique, il est principalement préparer à partir de 4 ingrédients en quantités égales. On peut le déguster nature ou parfumé à la vanille ou aux zestes d’agrumes. Il est...
par Jonathan Frank | 7 décembre 2022 | Goûter, Noël, Petit-déjeuner, Recettes
Parmi les saveurs et les parfums des fêtes de fin d’année, le pain d’épices aux zestes d’orange a toute sa place. Cette recette de Noël au goût d’agrume est aussi facile qu’elle est rapide à préparer. Les ingrédients pour 6 à 8 personnes. 200 grammes de farine type 55...
par Jonathan Frank | 6 novembre 2022 | Dessert, Festif, Gâteau, Goûter, Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge
Le Rond de Saint Nicolas, spécialité de la ville de Calais, est un petit gâteau à base d’amande. En fin d’année, il apparait sur les étales des pâtisseries. Grâce à la lettre « N » rose qui le décore, on le reconnait facilement. Saint patron des enfants,...
par Jonathan Frank | 4 août 2022 | Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Parfois, on achète des surgelés, on les garde au congélateur et on les oublie. Puis, un jour on les retrouve presque par hasard au fond du bac des fruits et légumes. C’est un peu l’histoire de notre moelleux aux figues et miel. Pour faire une tarte aux figues, nous...
par Jonathan Frank | 28 juillet 2022 | Dessert, Familial, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge
On l’appelle pudding ou diplomate, ou même encore pain de chien. Les anciens pour lesquels la langue de Shakespeare était un lointain souvenir l’appelait également « poudin ». Quand elle est traditionnelle, c’est la recette anti-gaspi par excellence....
par Jonathan Frank | 23 mars 2022 | Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Une fois n’est pas coutume, Jonathan Frank a non seulement testé la recette des mini-donuts, mais également l’appareil qui permet de les faire. Il s’agit de l’appareil à Donuts que Lidl commercialise sous la marque Silivercrest. Cet appareil permet de faire 7...
par Jonathan Frank | 10 mars 2022 | Cuisine espagnole, Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Lorsqu’on traverse les Pyrénées pour faire son shopping en Espagne, on achète souvent des produits locaux. Par exemple, le Manchego, un fromage de brebis. D’ailleurs, nous l’avons fait et l’avons utilisé dans notre recette de quiche aux brocolis et Manchego. Mais, il...
