par Jonathan Frank | 2 décembre 2025 | Recettes, Recettes alsaciennes
Lorsque Noël approche, c’est immanquablement vers l’Alsace que les regards se tournent. En effet, on y trouve une myriade de marchés de Noël où l’on peut déguster des spécialités alsaciennes. Parmi elles, l’incontournable bredele au beurre. Véritable étendard de la...
par Jonathan Frank | 21 octobre 2025 | Pâtes, Plats réconfortants, Recettes, Recettes alsaciennes
Après la munstiflette et la tarte au Munster et aux lardons, le Mac&Cheese au Muntser est une autre manière de se régaler avec ce fromage emblématique alsacien. Cette délicieuse recette est proposée par le site de l’AOP Munster. Les ingrédients pour 4 personnes....
par Jonathan Frank | 10 octobre 2025 | Recettes, Recettes alsaciennes, Tartes salées
Quand on est fan des saveurs alsaciennes, on ne peut pas passer à côté du fromage le plus emblématique de la région. Le Munster est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache. Si son odeur est forte, son goût n’en est pas moins très doux. En cuisine,...
par Jonathan Frank | 19 avril 2025 | Gâteau, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
La tradition de l’agneau de Pâques Osterlammele remonte au XVIe siècle. A l’issue du Carême, il fallait écouler les œufs qu’on n’avait pas consommés pendant cette période de jeûne de 40 jours avant Pâques. Ainsi, on préparait des Lammele, génoise en forme d’agneau,...
par Jonathan Frank | 18 mars 2025 | Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
Une brioche et de la crème pâtissière, des raisins secs ou des pépites de chocolat, le chinois alsacien est une excellente idée pour un goûter ou un petit déjeuner très gourmand. En Alsace, on l’appelle le schneckekueche, le gâteau escargot. Les ingrédients pour...
par Jonathan Frank | 13 janvier 2025 | Agneau, Familial, Plats réconfortants, Porc, Recettes, Recettes alsaciennes
Pour terminer en beauté notre série souvenirs d’un séjour Noël en Alsace, nous avons préparé un baeckeoffe alsacien aux trois viandes. Après la bretzel sucrée et la munstiflette, place à un grand classique de la cuisine traditionnelle alsacienne. C’est un plat...
par Jonathan Frank | 7 janvier 2025 | Familial, Noël, Plats réconfortants, Recettes, Recettes alsaciennes
Ah, les marchés de Noël alsaciens ! Lorsqu’on se promène parmi les chalets, on ne peut que saliver en reniflant les odeurs des spécialités locales. En rentrant, c’est décidé, on prépare quelques recettes qu’on a tant appréciées là-bas. Après la bretzel sucrée, c’est...
par Jonathan Frank | 3 janvier 2025 | Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
Après un séjour en Alsace à l’occasion des marchés de Noël, nous avons eu très envie de préparer des spécialités locales. C’est par la Bretzel sucrée alsacienne que nous avons commencé. C’est un incontournable des recettes de Noël. La bretzel, ou pretzel est...
par Jonathan Frank | 30 mars 2024 | Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
En Allemagne et plus généralement en Europe de l’Est, le pain de Pâques, Osterbrot en VO, se déguste au petit déjeuner le jour de Pâques. C’est ainsi que le Carême prend fin. En France, on trouve également le pain de Pâques en Alsace. Traditionnellement, la brioche a...
par Jonathan Frank | 25 janvier 2023 | Familial, Gâteau, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
Pour commencer, plus qu’une tradition, le kouglof est une véritable institution en Alsace. Lorsqu’on se promène dans les rues de Strasbourg, ils sont là, ils vous appellent dans les vitrines des boutiques. En fait, quand ce ne sont pas les kouglofs eux-mêmes, ce sont...
par Jonathan Frank | 30 décembre 2020 | Goûter, Noël, Petit-déjeuner, Recettes, Recettes alsaciennes
Gingerbread man, c’est le célèbre petit bonhomme de pain d’épices, le Mannele, qui apparaît en fin d’année sur les marchés de Noël. C’est également un des personnages de la saga Shrek, Gingy. Les ingrédients. 350 grammes de farine 1 cuillère à...
par Jonathan Frank | 8 mai 2020 | Dessert, Goûter, Recettes, Recettes alsaciennes
Toujours à la recherche de délicieuses recettes et de saveurs traditionnelles, Jonathan Frank a déniché et testé le Gâteau alsacien aux myrtilles sur le site Je vais vous cuisiner, un site de recettes alsaciennes gourmandes.Ce gâteau est un Gesundheitkuchen, un gâteau...
