par Jonathan Frank | 21 février 2022 | Cuisine italienne, Pâtes, Recettes
Parmi les grands classiques de la cuisine italienne, il y a les pâtes à la bolognaise, les pâtes à la puttanesca ou encore à la carbonara qui nécessitent un peu de préparation. Toutefois, il existe une recette très simple à réaliser : les penne all’arrabbiata, une...
par Jonathan Frank | 30 janvier 2022 | Cuisine italienne, Pâtes, Recettes
D’abord on se régale avec les yeux. C’est comme ça que nous avons choisi la recette des rotoli di pasta épinards mascarpone et jarret, une recette italo-anglaise aux saveurs originales trouvée dans le magazine britannique en ligne Olive. Les ingrédients pour 4 à 6...
par Jonathan Frank | 13 novembre 2021 | Cuisine italienne, Poulet, Recettes
Simple et délicieux, le poulet alla parmigiana est une recette rapide à préparer. Les ingrédients pour 6 personnes. 3 filets de poulets de 200 grammes 1 boîte de tomates pelées (½) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 50 grammes de chapelure 1 œuf 25...
par Jonathan Frank | 15 octobre 2021 | Cuisine italienne, Recettes
Les boulettes de veau à la calabraise : une savoureuse recette italienne simple pour se régaler en famille ou entre amis. A goûter sans faute ! Les ingrédients pour 4 personnes. 500 grammes de haché de veau 1 tranche de pain de mie 1 pointe de couteau de cumin moulu,...
par Jonathan Frank | 24 septembre 2021 | Cuisine italienne, Recettes, Végétarien
Le gratin d’aubergine est un plat végétarien plein de saveurs. Les carnivores pourront ajouter un haché de bœuf à la sauce tomate. Les ingrédients pour 4 personnes. 3 aubergines 500 grammes de tomates pelées en conserve 2 gousses d’ail 10 centilitres de vin blanc 250...
par Jonathan Frank | 13 mai 2021 | Cuisine italienne, Entrée, Plat, Recettes, Salade
Avec les beaux jours, reviennent les envies de salade. La panzanella alla fiorentina en est une aussi facile à préparer qu’elle est savoureuse. Comme son nom l’indique, elle est originaire de Florence et plus généralement de Toscane. Les ingrédients de bases sont du...
par Jonathan Frank | 16 avril 2021 | Cuisine italienne, Recettes, Riz
Parfois, en surfant ou en lisant son fil d’actualité, le regard est attiré par la photo d’un plat gourmand qu’on a tout de suite envie de goûter. C’est le cas de ce gratin de chou riche en fromage. Pour autant, Jonathan Frank est allé plus loin que la pseudo recette...
par Jonathan Frank | 29 mars 2021 | Cuisine italienne, Pâtes, Plat, Recettes
La cuisine, c’est aussi parfois la petite histoire qui accompagne la recette. Ainsi que serait la pêche Melba sans Auguste Escoffier et la cantatrice ou bien encore la tarte des sœurs Tatin de Lamotte Beuvron ? Après la pasta alla zozzona qui évoquait déjà une femmes...
par Jonathan Frank | 25 mars 2021 | Cuisine italienne, Pâtes, Plat, Recettes
Difficile de traduire le nom de cette recette en français. En effet zozzona évoque quelque chose de pas très propre, parfois une femme aux mœurs légères et négligée. L’idée ici serait que la pasta alla zozzona est tellement savoureuse qu’elle en frise l’indécence....
par Jonathan Frank | 18 mars 2021 | Cuisine italienne, Plat, Recettes
Comme leur nom l’indique, les involtini alla romana sont une spécialité du Latium, la région de Rome. C’est le genre de plat principal populaire qu’on retrouve le dimanche sur les tables romaines. Les ingrédients pour 4 personnes. 4 escalopes de veau 4 tranches de...
par Jonathan Frank | 4 mars 2021 | Cuisine italienne, Recettes, Traybake
Après la recette du poulet au citron estragon et risoni, il reste peut-être un peu de pâtes dans le placard. Le traybake boulettes de bœuf risoni et fromage est une bonne occasion de les utiliser. Les ingrédients pour 4 personnes. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1...
par Jonathan Frank | 16 février 2021 | Cuisine italienne, Plat, Recettes
Les bombette pugliesi sont une spécialité italienne de la région des Pouilles, au sud de l’Italie, le talon et l’éperon de la botte. Pour briller dans les diners, il ne faut pas prononcer le « g » de pugliesi. En effet, en italien, l’association des lettres...
