Quelle meilleure occasion qu’Halloween pour préparer des biscuits ? Pour se régaler, nous nous sommes inspirés d’un incontournable du goûter, les biscuits BN. Au lieu du petit visage sympathique, nous avons choisi un personnage de l’univers de Tim Burton, Jack Skellington, pour réaliser ces biscuits comme des BN pour Halloween. Cette recette sera surement plus fédératrice que celle de la tarte à la citrouille aux saveurs plus clivantes.
Les ingrédients pour 15 biscuits.
- 250 grammes de farine T55
- 100 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 100 grammes de chocolat praliné
- 50 grammes de chocolat noir
- 5 centilitres de lait
La recette des biscuits comme des BN pour Halloween
Comme d’habitude, préparer et peser les ingrédients nécessaires à la réalisation des biscuits comme de BN pour Halloween.
Préparation de la pâte.
Lorsque tout est prêt, mettre le beurre mou dans un saladier et ajouter le sucre et mélanger à l’aide d’une fourchette, afin d’obtenir une préparation crémeuse. Puis, ajouter l’œuf et mélanger à nouveau. Enfin, ajouter la farine, d’abord à la fourchette, et pétrir à la main. Une fois bien homogène, former une boule avec la pâte, la poser sur du papier cuisson et l’aplatir. Puis, couvrir avec une autre feuille de papier cuisson et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 millimètres avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation du fourrage chocolat.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat praliné et le chocolat noir au bain marie et faire chauffer le lait dans une casserole. Une fois le chocolat fondu, verser le lait chaud dessus et mélanger avec une spatule. Lorsque le mélange est lisse, couvrir au contact avec du film étirable et mettre au frais.
Cuisson des biscuits.
D’abord, préchauffer le four à 170°C. Puis, détailler des cercles avec un emporte-pièce de 5 centimètres de diamètre et les déposer sur une plaque de cuisson en prenant soin de les espacer. Enfin, à l’aide d’une douille évider la moitié des cercles pour y dessiner le visage de Jack Skellington (deux trous pour les yeux et deux autres plus petits pour le nez). Pour la bouche, utiliser le manche d’un couteau. Pour finir, enfourner pendant 12 minutes.
Le montage des biscuits comme des BN pour Halloween.
Lorsqu’ils sont cuits, sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille. Enfin, il ne reste plus qu’à garnir la moitié des biscuits avec la préparation au chocolat et de poser les biscuits Jack Skellington dessus.