par Jonathan Frank | 24 février 2023 | Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge, Tartes sucrées
Après avoir préparé une excellente tarte ardennaise, Jonathan Frank ne pouvait pas passer à côté de la recette de la tarte au sucre chti. Pour le coup, nous avons utilisé plusieurs recettes dont celle du site Ca drache en Nord pour réaliser cette gourmandise...
par Jonathan Frank | 1 février 2023 | Dessert, Gâteau, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
C’est un grand classique des vitrines des pâtisseries, les oranais aux abricots sont délicieux et très facile à préparer. C’est une viennoiserie originaire d’Oran en Algérie. On la trouve également sous le nom de croissant aux abricots ou abricotine. Les ingrédients...
par Jonathan Frank | 25 janvier 2023 | Recettes, Tartes sucrées
Lors d’un séjour en Champagne, après avoir visité le marché de Noël de Reims, nous avons découvert la recette de la tarte ardennaise. Plus précisément, c’est à Epernay que notre regard a été attiré. Dans cette recette de tarte au sucre, la crème pâtissière vient...
par Jonathan Frank | 24 décembre 2022 | Cuisine anglaise, Dessert, Goûter, Petit-déjeuner
Après le pain d’épices aux zestes d’orange, Jonathan Frank a testé le pain d’épices retourné à la marmelade proposé le magazine Sainsbury’s. De plus, c’est une recette idéale à préparer en période de Noël. Les ingrédients pour 6 à 8 personnes. 225 grammes de...
par Jonathan Frank | 21 décembre 2022 | Cuisine italienne, Dessert, Goûter, Noël, Petit-déjeuner, Recettes
Pour commencer cette recette du panettone à la levure de boulanger, évoquons les origines de cette brioche qu’on déguste surtout pour les fêtes de Noël. Littéralement, panettone est un petit pain (panetto), mais le suffixe « one » le rend plus grand. Si son existence...
par Jonathan Frank | 14 décembre 2022 | Dessert, Goûter, La cuisine moderne, Petit-déjeuner, Recettes
Il n’y a probablement rien de plus facile à faire qu’un quatre-quarts breton. Comme son nom l’indique, il est principalement préparer à partir de 4 ingrédients en quantités égales. On peut le déguster nature ou parfumé à la vanille ou aux zestes d’agrumes. Il est...
par Jonathan Frank | 15 novembre 2022 | Cuisine made in USA, Dessert
Le cobbler est une sorte de crumble d’origine anglo-américaine. Il apparait dans le sud des Etats-Unis et se prépare en couvrant des fruits fondants avec une pâte à biscuits. Le cobbler aux poires et crème de cassis de Laurent Mariotte a été publié dans le numéro 7...
par Jonathan Frank | 6 novembre 2022 | Dessert, Festif, Gâteau, Goûter, Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge
Le Rond de Saint Nicolas, spécialité de la ville de Calais, est un petit gâteau à base d’amande. En fin d’année, il apparait sur les étales des pâtisseries. Grâce à la lettre « N » rose qui le décore, on le reconnait facilement. Saint patron des enfants,...
par Jonathan Frank | 4 août 2022 | Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Parfois, on achète des surgelés, on les garde au congélateur et on les oublie. Puis, un jour on les retrouve presque par hasard au fond du bac des fruits et légumes. C’est un peu l’histoire de notre moelleux aux figues et miel. Pour faire une tarte aux figues, nous...
par Jonathan Frank | 28 juillet 2022 | Dessert, Familial, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge
On l’appelle pudding ou diplomate, ou même encore pain de chien. Les anciens pour lesquels la langue de Shakespeare était un lointain souvenir l’appelait également « poudin ». Quand elle est traditionnelle, c’est la recette anti-gaspi par excellence....
par Jonathan Frank | 23 mars 2022 | Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Une fois n’est pas coutume, Jonathan Frank a non seulement testé la recette des mini-donuts, mais également l’appareil qui permet de les faire. Il s’agit de l’appareil à Donuts que Lidl commercialise sous la marque Silivercrest. Cet appareil permet de faire 7...
par Jonathan Frank | 10 mars 2022 | Cuisine espagnole, Dessert, Goûter, Petit-déjeuner, Recettes
Lorsqu’on traverse les Pyrénées pour faire son shopping en Espagne, on achète souvent des produits locaux. Par exemple, le Manchego, un fromage de brebis. D’ailleurs, nous l’avons fait et l’avons utilisé dans notre recette de quiche aux brocolis et Manchego. Mais, il...
