par Jonathan Frank | 9 novembre 2023 | La cuisine moderne, Recettes, Végétarien
Publiée au début des années 80, la collection « La cuisine moderne » de France Loisir proposait des recettes simples à réaliser. Parmi elles, celle des carottes parmentier au gratin est rapide à préparer. La collection en 8 volumes, était dirigée par Françoise...
par Jonathan Frank | 18 mars 2023 | Cuisine indienne, Exotique, Familial, La cuisine moderne, Recettes
Dans les années 1980, France Loisirs proposait à ses adhérents la collection « La cuisine moderne » supervisée par Françoise Bernard. Parmi toutes les recettes présentées dans cette série de huit volumes, le curry de poulet est probablement celle qui a eu le plus de...
par Jonathan Frank | 14 décembre 2022 | Dessert, Goûter, La cuisine moderne, Petit-déjeuner, Recettes
Il n’y a probablement rien de plus facile à faire qu’un quatre-quarts breton. Comme son nom l’indique, il est principalement préparer à partir de 4 ingrédients en quantités égales. On peut le déguster nature ou parfumé à la vanille ou aux zestes d’agrumes. Il est...
par Jonathan Frank | 1 août 2022 | La cuisine moderne, Plat, Porc, Recettes, Sandwich
Après avoir cuisiné le rôti de porc braisé, nous essayons aujourd’hui le rôti de porc froid charcutière. Tout comme la précédente, cette recette figure également dans le tome 7 de « La cuisine moderne ». Sous la direction de Françoise Bernard, la papesse de la cuisine...
par Jonathan Frank | 12 juin 2022 | Familial, La cuisine moderne, Porc, Recettes
Se régaler, c’est parfois aussi simple qu’une recette de grand-mère. Le rôti de porc braisé en fait partie. Peu d’ingrédients, des parfums qui se développent lors de la cuisson, tout est fait pour vous mettre l’eau à la bouche avant un bon repas familial. Les...
par Jonathan Frank | 21 mai 2020 | Dessert, Gâteau, Goûter, La cuisine moderne, Petit-déjeuner, Recettes
Il y a longtemps, dans les années 1980, la boutique France Loisirs proposait une série de livre de cuisine publiée sous le titre « La cuisine moderne ». La recette du gâteau ananas caramel est tirée du tome 4 de la collection supervisée par Françoise Bernard, à...
par Jonathan Frank | 27 avril 2020 | Dessert, Goûter, La cuisine moderne, Recettes
Le far breton traditionnel ou non, c’est toujours un délice. De plus, la recette ne demande aucune connaissance particulière. Simple et délicieux, telle est notre devise. Notre recette est tirée d’un livre de cuisine des années 80 dont le nom peut...
par Jonathan Frank | 30 août 2016 | La cuisine moderne, Plat, Plats réconfortants, Recettes
C’est dans la collection « La cuisine moderne » parue chez France Loisirs dans les années 1980 que nous sommes allés chercher la recette des escalopes de dinde en brouillade. Dans cette série de 8 volumes, Françoise Bernard, égérie de la cocotte minute Seb,...
