par Jonathan Frank | 23 décembre 2023 | Familial, Noël, Plat, Recettes
Pour un réveillon à deux, pas facile de terminer une dinde complète. A moins d’en utiliser les restes comme nous l’avons déjà proposé avec les restes de dinde à l’italienne, on peut aussi opter pour une cuisse de dinde au four. En plus, c’est facile à faire et surtout...
par Jonathan Frank | 13 décembre 2023 | One-pot, Plat, Recettes
Dans la série figures imposées et après avoir réalisé le velouté de betterave rouge, cette fois Jonathan Frank s’attaque aux choux de Bruxelles du panier surprise du potager. Parfois, le chou de Bruxelles peut en faire grimacer certains. Mais, bien cuisiné, il peut...
par Jonathan Frank | 7 décembre 2023 | Cocotte-Minute, Plat, Recettes
Le sauté de veau au paprika en Cocotte-Minute est un plat familial tiré du livre de recettes livré avec l’appareil que ma mère cuisinait régulièrement pour régaler toute la famille. Plus qu’un ustensile de cuisine, la Cocotte-Minute a été une véritable révolution....
par Jonathan Frank | 23 novembre 2023 | Recettes, Tartes salées
Après avoir réalisé une carbonnade de bœuf et potiron, un délicieux velouté de citrouille, il fallait terminer le reste de notre courge de 3,5 kilos. C’est donc avec une quiche au potiron et aux lardons que nous concluons la trilogie. C’est sur un site suisse que nous...
par Jonathan Frank | 5 octobre 2023 | Familial, Plat, Recettes
Déjà, il n’existe probablement pas d’autre recette qui évoque davantage mon enfance que celle du bœuf aux carottes de Maman. Puis, il faut dire que la recette est très simple à réaliser. Alors, pourquoi s’en priver ? Les ingrédients. Pour 6...
par Jonathan Frank | 18 juin 2023 | Plat, Poulet, Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge
Avant tout, il faut savoir que la recette du Potjevleesch nous vient directement de Dunkerque. En fait, c’est un plat typique du nord de la France et dont le nom signifie littéralement « petit pot de viande » en flamand. Il se déguste en toutes occasions....
par Jonathan Frank | 14 juin 2023 | Pâtes, Plat, Recettes
Il y a quelques temps, nous avions déjà testé un one-pot pasta poivron et chorizo. Ce qui est pratique avec cette façon d’accommoder les pâtes, c’est qu’on peut multiplier les recettes en variant les goûts. Cette fois, nous avons essayé le one-pot pasta bacon épinards...
par Jonathan Frank | 30 mai 2023 | Plat, Poulet, Recettes
Après avoir testé la recette du gombo comme on le fait à la Nouvelle Orleans, nous avons souhaité en réaliser une version un peu plus légère. Pour rappel, en Louisiane, la base du gombo est un roux préparé avec de l’huile ! Pour ce gombo de poulet cajun proposé par le...
par Jonathan Frank | 23 mai 2023 | BBC goodfood, Pâtes, Plat, Plats réconfortants, Recettes
Ce qui est bien avec les pâtes, c’est que les recettes sont nombreuses. Ainsi, on peut en déguster sans jamais se lasser. Cette recette de pâtes jambon et brocolis au fromage proposée par le site BBC Goodfood est tellement réconfortante qu’il serait dommage de ne pas...
par Jonathan Frank | 16 mai 2023 | Plat, Poulet, Recettes
Ce qui est bien avec les recettes de poulet, c’est qu’elles sont si nombreuses qu’on peut les essayer sans jamais se lasser. Cette fois, c’est sur le site Spend with pennies que nous avons trouvé l’inspiration avec les filets de poulet au fromage. Les ingrédients pour...
par Jonathan Frank | 8 mars 2023 | Plat, Poulet, Recettes
Ah, le cinéma !!! Après avoir testé les spaghemen du film « Parasite », nous testons aujourd’hui le poulet au vinaigre. « Poulet au vinaigre » est un film français de Claude Chabrol dont le titre évoque un classique de la gastronomie française. C’est en feuilletant le...
par Jonathan Frank | 23 février 2023 | Entrée, Plat, Tartes salées
Une bonne recette, ça tient parfois à un à filet d’oignons. C’est le cas de cette délicieuse tarte à l’oignon que propose la Ferme d’Erquinvillers, producteur d’oignons dans les Hauts de France. Les ingrédients pour 4 à 6 personnes. 5 oignons 1 cuillère à soupe...
