Muffins au bleu d’Auvergne et lardons
Aujourd’hui, on s’occupe de l’apéro ! Dans le numéro 20 du magazine « les petits plats » de Laurent Mariotte, nous avons dégoté la recette des muffins au bleu d’Auvergne et lardons. Dès la cuisson, on en eau l’eau à la bouche tellement ça sent la régalade !Les...
La torta caprese au citron
Comme son nom l’indique, c’est à Capri, que la torta caprese est née. Traditionnellement préparée avec du chocolat noir, elle est aussi savoureuse dans sa version au citron. Bonne nouvelle, la torta caprese au citron est un gâteau sans gluten. C’est sur Giallo...
La recette du gâteau au yaourt aux pépites de chocolat
Qu’y a-t-il de plus facile que la recette du gâteau au yaourt ? Probablement rien ! En effet, même pas besoin de balance, c’est le pot de yaourt vide qui sert de doseur. Notre recette, nous l’avons trouvée sur le site de Vahiné. Avec ses pépites de chocolat, elle est...
Gratin de pâtes au saucisson fumé à l’ail
Parmi les plats réconfortants à déguster en famille, le gratin de pâtes figure probablement en bonne place sur le podium. Après avoir gouté les spaghettis al salame mettant en vedette le saucisson sec, nous avons préparé un gratin de pâtes au saucisson fumé à...
Agneau de Pâques Osterlammele
La tradition de l’agneau de Pâques Osterlammele remonte au XVIe siècle. A l’issue du Carême, il fallait écouler les œufs qu’on n’avait pas consommés pendant cette période de jeûne de 40 jours avant Pâques. Ainsi, on préparait des Lammele, génoise en forme d’agneau,...
Le chinois alsacien
Une brioche et de la crème pâtissière, des raisins secs ou des pépites de chocolat, le chinois alsacien est une excellente idée pour un goûter ou un petit déjeuner très gourmand. En Alsace, on l'appelle le schneckekueche, le gâteau escargot.Les ingrédients pour un...
Tarte au Livarot
Aujourd’hui, nous faisons étape en Normandie avec une tarte au Livarot. Produit dans le Calvados, le Livarot est un fromage à pâte molle à croute lavée. Ainsi, il est un cousin du Maroilles produit dans le nord de la France. Tout comme lui, il possède un parfum...
La tarte portugaise – Crostata Beneventana
Malgré son nom, la tarte portugaise est d’origine italienne. Plus précisément, elle nous vient de Benevento à 70 kilomètres de Naples dans la région de Campanie. D’ailleurs, on l’appelle aussi Crostata Beneventana. Parmi les ingrédients, on trouve la liqueur Strega...
Gratin de pâtes au poulet, pancetta et romarin
Pour ne rien gâcher, nous ajoutons une recette en plus pour utiliser les restes de poulet rôti. Le gratin de pâtes au poulet pancetta et romarin est facile à réaliser et tellement savoureux qu’on ne s’en lassera jamais. Les ingrédients pour 4 personnes. 12 tranches de...
Soupe à l’oignon gratinée
Aujourd’hui, nous nous attaquons un grand classique de la cuisine de nos grand-mères. La soupe à l’oignon gratinée, telle qu’on la connait aujourd’hui, a connu ses lettres de noblesse au XVIIIe siècle, à Châlons-en-Champagne. C’est là qu’elle fût servie au Duc de...
Crêpes à la bière
Le 2 février, c'est la chandeleur. Traditionnellement, ce jour-là, on fait des crêpes ! S'il y a un souvenir d'enfance qui demeure encore aujourd'hui intact, c'est bien celui des crêpes à la bière de ma grand-mère. Outre la farine, les œufs, le lait et la bière,...
Chow mein nouilles sautées
Afin de célébrer le nouvel chinois, nous avons choisi la recette du chow mein, une recette de nouilles sautées, un classique de la cuisine asiatique. En 2025, nous entrons dans l’année du serpent de bois. C'est la recette de Ken Hom, chef sino-américain pour BBC...