par Jonathan Frank | 9 janvier 2023 | Festif, Plat, Poisson, Recettes
Cette recette de pavés de saumon sauce fruits de mer est proposée par le site Ptit Chef. Tout comme la recette du Pavés de saumon au four crevettes et aneth sauce hollandaise, c’est Sam qui l’a préparée pour un excellent diner de famille. Les ingrédients pour 4...
par Jonathan Frank | 6 novembre 2022 | Dessert, Festif, Gâteau, Goûter, Recettes, Spécialité Ch'ti/Belge
Le Rond de Saint Nicolas, spécialité de la ville de Calais, est un petit gâteau à base d’amande. En fin d’année, il apparait sur les étales des pâtisseries. Grâce à la lettre « N » rose qui le décore, on le reconnait facilement. Saint patron des enfants,...
par Jonathan Frank | 16 décembre 2021 | Festif, Noël, Petits plats en équilibre, Recettes
Lors du réveillon de Noël ou pour un Sunday Roast* traditionnel, les Britanniques adorent la dinde. Outre-manche, on la propose très souvent accompagnée de sauce aux cranberries que les Français compare, à tort, à de la confiture. Cette association est un mariage...
par Jonathan Frank | 27 mai 2021 | Dessert, Festif, Gâteau, Recettes
Ce sablé breton crémeux citron et fraises et si facile à réaliser qu’il serait dommage de ne pas s’en régaler. C’est la recette idéale pour terminer un excellent repas de fête des mères. Les ingrédients pour 8 personnes. Pour le crémeux citron. 3 gros citrons non...
par Jonathan Frank | 18 février 2021 | Festif, Plat, Poisson, Recettes
Cette recette pleine de peps de dos de cabillaud vanille gingembre et purée de patate douce est simple à cuisiner pour un dîner en amoureux. C’est la recette idéale pour la Saint-Valentin. Les ingrédients pour 4 personnes. 4 dos de cabillauds huile d’olive...
par Jonathan Frank | 14 février 2021 | Dessert, Festif, Recettes
Les entremets de la Saint-Valentin, c’est le dessert idéal à partager avec sa moitié. Comme les ingrédients sont pour 8 personnes, on peut même partager encore et encore 😉 Les ingrédients pour entremets de la Saint-Valentin. Les inserts au coulis de fruits rouges :...
par Jonathan Frank | 12 février 2021 | Cuisine asiatique, Exotique, Festif, Recettes
Quand on s’apprête à fêter le nouvel an chinois, les spécialités asiatiques remplissent les rayons des grandes surfaces. De quoi ravir, les amateurs de cuisine asiatique. C’est le moment idéal, pour ce procurer les ingrédients nécessaires à la réalisation...
par Jonathan Frank | 3 janvier 2021 | Dessert, Festif, Recettes
Tradition oblige, Jonathan Frank a testé la galette des rois aux noix et aux pommes. Pour le coup, pas de frangipane aux amandes, mais une version aux noix. Les ingrédients pour une galette des rois de 6 personnes. 2 rouleaux de pâte feuilletée 6 noix de pécan...
par Jonathan Frank | 29 décembre 2020 | Cuisine italienne, Festif, Gâteau, Goûter, Recettes
Lors des fêtes de fin d’année, la torta di nocciole est au Piémont ce que le panettone est à Milan : une véritable institution. Si ce délicieux gâteau aux noisettes est tellement populaire, c’est que la région produit d’excellentes noisettes. Les...
par Jonathan Frank | 10 novembre 2020 | Entrée, Festif, Plat, Recettes, Végétarien
On le retrouve régulièrement en velouté, mais on peut également le déguster rôti. C’est le cas dans cette recette de couronne butternut roquefort. Le butternut, en français doubeurre, est une courge de la famille des potirons. Les ingrédients pour 6 à 8...
par Jonathan Frank | 26 mai 2020 | Dessert, Festif, Gâteau, Recettes
Les aficionados de l’émission « Le meilleur pâtissier » de M6 le connaissent certainement, Pierre Hermé est sans aucun doute l’un des meilleurs pâtissiers français contemporains. En 2016, il a même été élu meilleur pâtissier du monde dans un classement...
par Jonathan Frank | 9 mai 2020 | Festif, Plat, Poisson, Recettes
Ces pavés de saumon au four sont simplement excellents. De plus, ils sont très faciles à préparer. Les ingrédients pour 4 personnes. 4 pavés de saumon sans la peau 2 tasses de crevettes nordiques 2 cuillères à soupe d’aneth frais 1 cuillère à soupe de persil...
