par Jonathan Frank | 18 mars 2023 | Cuisine indienne, Exotique, Familial, La cuisine moderne, Recettes
Dans les années 1980, France Loisirs proposait à ses adhérents la collection « La cuisine moderne » supervisée par Françoise Bernard. Parmi toutes les recettes présentées dans cette série de huit volumes, le curry de poulet est probablement celle qui a eu le plus de...
par Jonathan Frank | 4 mai 2021 | Cuisine indienne, Exotique, Plat, Recettes, Végétarien
Pour la réalisation du crumble aux poireaux, courge butternut et persil, on n’utilise que la moitié de la cucurbitacée. Donc, pour ne pas gâcher, Jonathan Frank a trouvé la recette du curry de butternut noix de cajou et lait de coco sur BBC goofood. Les ingrédients...
par Jonathan Frank | 24 avril 2021 | BBC goodfood, Cuisine indienne, Familial, Les recettes de Jamie Oliver, Plat, Poulet, Recettes
Lorsqu’on a gouté au poulet Tikka Masala maison, on ne pourra pas passer à côté d’une vraie spécialité indienne : le poulet korma maison aux saveurs nuancées si particulières. C’est un délice ! Les ingrédients pour 4 personnes. Pour la pâte Korma. 2...
par Jonathan Frank | 9 avril 2021 | Cuisine indienne, Exotique, Plat, Poulet, Recettes
Bien qu’on l’attribue à la cuisine indienne, cette recette serait plutôt d’origine britannique. Elle aurait été inventé en Ecosse, à Glasgow, au début des années 1970, afin de répondre aux exigences locales en matière de sauce. Aujourd’hui,...
par Jonathan Frank | 5 février 2021 | BBC goodfood, Cottage pie-Parmentier et autres tourtes, Cuisine anglaise, Cuisine indienne, Exotique, Familial, Plat, Recettes
Avec juste ce qu’il faut d’épices, le classique shepherd’s pie de la cuisine anglaise se pare d’exotisme et devient le shepherd’s pie aux saveurs indiennes. Pour rappel, le shepherd’s pie est le variant anglais du hachis parmentier...
par Jonathan Frank | 23 mai 2020 | Cuisine indienne, Recettes, Sandwich
Le burger naan poulet Tikka Masala est une bonne idée de snack facile et rapide à préparer. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le poulet tikka masala n’est pas une recette de la cuisine indienne, mais une invention britannique. D’ailleurs,...
par Jonathan Frank | 22 mai 2020 | BBC goodfood, Cuisine indienne, Recettes
Les bombay potatoes sont un plat de la cuisine indienne, une véritable explosion de saveurs dans l’assiette. A tester impérativement ! Les ingrédients pour 4 personnes. 800 grammes de pommes de terre 6 tomates grappe 2 gousses d’ail 3 cuillère à soupe...
