Les recettes de Jonathan Frank
C’est un peu le principe du site, toutes les recettes présentées ici ont été réalisées et/ou testées par Jonathan Frank. Les photos sont toujours celles des plats que nous avons goûtés.
Un petit tour en Grande-Bretagne
Cette rubrique est faite pour les fans de tourte au bœuf et aux rognons et de fish & chips. Là aussi, les photos sont celles de Jonathan Frank et garanties sans retouches.
Quelques idées de sortie
Des hauts de France à la Belgique, du patrimoine aux parcs d’attractions, voilà quelques idées de sortie testées par Jonathan Frank. Comme d’habitude, on teste et on vous dit quoi…
Les Pyrénées Orientales
Les Pyrénées Orientales regorgent de sites touristiques d’exception. Plus largement, l’Occitanie est une région riche tant pour son patrimoine que pour ses paysages magnifiques.
Poulet korma maison
Lorsqu’on a gouté au poulet Tikka Masala maison, on ne pourra pas passer à côté d'une vraie spécialité indienne : le poulet korma maison aux saveurs nuancées si particulières. C'est un délice !Les ingrédients pour 4 personnes. Pour la pâte Korma. 2 gousses d’ail 1...
Poulet sauce tomate et chorizo
Ce qui est pratique avec le poulet, c’est que les recettes sont souvent faciles et rapides à réaliser. Le poulet sauce tomate et chorizo ne déroge pas à la règle. En plus ou moins 30 minutes, on peut préparer ce plat et se régaler dans la foulée. Les ingrédients pour...
Gratin de chou à l’italienne
Parfois, en surfant ou en lisant son fil d’actualité, le regard est attiré par la photo d’un plat gourmand qu’on a tout de suite envie de goûter. C’est le cas de ce gratin de chou riche en fromage. Pour autant, Jonathan Frank est allé plus loin que la pseudo recette...
Cottage pie à l’italienne
Après avoir préparé un excellent bœuf aux carottes et au vin rouge, il en reste peut-être suffisamment pour cuisiner cette cottage pie à l’italienne. De la pancetta, du parmesan et voilà un twist italien facile à mettre en œuvre. Un mariage des cuisines anglaises et...
Poulet Tikka Masala maison
Bien qu'on l'attribue à la cuisine indienne, cette recette serait plutôt d'origine britannique. Elle aurait été inventé en Ecosse, à Glasgow, au début des années 1970, afin de répondre aux exigences locales en matière de sauce. Aujourd'hui, elle figure au menu de tous...
Bœuf aux carottes et au vin rouge
Une fois n’est pas coutume, Jonathan Frank teste une recette deux en un. Aujourd’hui, le bœuf aux carottes et au vin rouge et demain, la cottage pie à l’italienne.Les ingrédients pour 8 personnes. 1,5 kilo de jarret de bœuf 3 cuillères à soupe de farine 2 gros oignons...
Parmentier au jambon et poireaux
Pour se régaler, il suffit parfois d’un bon classique. Le Parmentier au jambon et poireaux en fait partie. Pour ne rien gâcher, c’est facile et rapide à préparer.Les ingrédients pour 4 personnes. 700 grammes de pommes de terre 3 poireaux 1 oignon 200 grammes de...
Spaghetti alla puttanesca : une recette italienne de la région de Naples
La cuisine, c’est aussi parfois la petite histoire qui accompagne la recette. Ainsi que serait la pêche Melba sans Auguste Escoffier et la cantatrice ou bien encore la tarte des sœurs Tatin de Lamotte Beuvron ? Après la pasta alla zozzona qui évoquait déjà une femmes...
Le gâteau de croissants aux myrtilles et au lemon curd
Des croissants, des myrtilles un twist de lemon curd maison, cette recette anti gâchis va permettre d’utiliser les croissants du petit déjeuner, même un peu rassis. Le gâteau de croissants aux myrtilles et au lemon curd est une excellente gourmandise.Les ingrédients...
Lemon curd maison : un twist acidulé made in England
Le lemon curd maison est une crème aux citrons made in England qui sert soit à napper des desserts ou juste à tartiner. Dans les deux cas, il donner un excellent twist acidulé. A partir d’ingrédients simples et en un tour de main, sa réalisation est simple et rapide à...
Pasta alla zozzona : une recette traditionnelle de la région de Rome
Difficile de traduire le nom de cette recette en français. En effet zozzona évoque quelque chose de pas très propre, parfois une femme aux mœurs légères et négligée. L’idée ici serait que la pasta alla zozzona est tellement savoureuse qu’elle en frise l’indécence....
Tarte aux patates douces et aux oignons caramélisés
Parfois, il reste de la pâte feuilletée maison qu’on a réalisée pour une autre recette (la flamiche au fromage de Pierrot de Lille, par exemple). Dans ce cas, il serait vraiment dommage de la gâcher. Du coup, cette tarte aux patates douces et aux oignons caramélisés...
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