par Jonathan Frank | 19 juin 2020 | Cottage pie-Parmentier et autres tourtes, Cuisine anglaise, Familial, Plat, Recettes
Il a beau être à la tête d’un restaurant de Londres étoilé au guide Michelin, Michel Roux Jr nous propose une recette de parmentier de canard façon cottage pie très facile à réaliser. Pour dire la vérité, son duck confit pie est juste une tuerie. Les...
par Jonathan Frank | 24 mai 2020 | BBC goodfood, Cottage pie-Parmentier et autres tourtes, Cuisine anglaise, Poisson, Recettes
Le parmentier de poisson et poireaux est adapté de la recette de « Creamy fish and leek pie » proposée par le site BBC goodfood (site en anglais) et Jonathan Frank l’a testée et approuvée 😉 Comme le Cottage pie au bœuf haché et à la bière brune, ou les Macaroni...
par Jonathan Frank | 22 mai 2020 | BBC goodfood, Cuisine indienne, Recettes
Les bombay potatoes sont un plat de la cuisine indienne, une véritable explosion de saveurs dans l’assiette. A tester impérativement ! Les ingrédients pour 4 personnes. 800 grammes de pommes de terre 6 tomates grappe 2 gousses d’ail 3 cuillère à soupe...
par Jonathan Frank | 2 avril 2020 | BBC goodfood, Exotique, Plat, Poulet, Recettes, Riz
Le jambalaya est un plat emblématique de la Louisiane qui fait la part belle aux épices très présentes dans la cuisine créole. Le jambalaya au poulet fait partie des très nombreuses variantes de cette recette. Les ingrédients. Pour 4 personnes : 2 escalopes de poulet...
par Jonathan Frank | 26 mars 2020 | BBC goodfood, Cuisine anglaise, Plat, Recettes
Avec la recette du crumble aux légumes d’hiver, Jonathan Frank a de nouveau surfer « on the web » à la recherche de saveurs anglaises. Les ingrédients. Pour 6 à 8 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 450 grammes de céleri rave (environ un demi céleri) 3...
par Jonathan Frank | 2 mars 2020 | Cottage pie-Parmentier et autres tourtes, Cuisine anglaise, Familial, Plat, Recettes
C’est au 18° siècle que le Cottage Pie est apparu en Angleterre. Cela coïncide avec l’introduction de la pomme de terre sur le vieux continent. Le Cottage Pie au bœuf haché et à la bière brune est une des nombreuses variantes de ce plat traditionnel...
par Jonathan Frank | 10 février 2020 | Cuisine anglaise, Dessert, Gâteau, Goûter, Recettes
En Grande-Bretagne, le cinnamon bun figure en très bonne position dans la liste des desserts préférés des sujets de la Reine. Pour les amoureux de desserts à la cannelle, le cinnamon bun géant sera parfait. Les ingrédients. 500 gramme de farine 4 graines de cardamome...
par Jonathan Frank | 12 juin 2019 | Cuisine anglaise, Plat, Poulet, Recettes
Lorsqu’on est en visite au pays de sa très gracieuse majesté, un des moments les plus agréables est sans aucun doute la pause déjeuner au pub. Sur le menu, on trouvera à tous les coups les fameux pub classics. Outre l’incontournable Fish and Chips, on se...
par Jonathan Frank | 15 mars 2019 | Cuisine anglaise, Dessert, Grande Bretagne, Recettes
Tout le monde, à commencer par moi, n’est pas expert en pâtisserie. Donc, voici la recette de l’apple crumble facile à réaliser, même pour un débutant. L’apple crumble est un dessert d’origine britannique. C’est pendant la seconde guerre...
par Jonathan Frank | 11 mars 2019 | Cuisine anglaise, Dessert, Gâteau, Grande Bretagne, Recettes, Tartes sucrées
Le véritable banoffee pie est une recette dont le nom est un mot valise, c’est à dire un mot formé de deux autres mots. En l’occurrence, banane et toffee, du caramel au beurre. Elle a été inventée en 1972 par le chef du Hungry Monk, un restaurant situé à...
