Chakchouka traditionnelle : un plat d’Afrique du Nord
Qu'on l'appelle chakchouka, tchekchouka ou tchouchouka, cette recette est traditionnelle du Maghreb. Que ce soit en Tunisie, en Algérie ou au Maroc, on retrouve de nombreuses variantes de la chakchouka traditionnelle. Dans tous les cas, cette cousine nord africaine de...
Flan au chocolat noir facile
Après le délicieux flan pâtissier maison, Jonatha Frank propose la recette du flan au chocolat noir facile. Avec ce bon goût de chocolat, il est tout aussi savoureux.Les ingrédients pour un flan de 8 personnes. 1 litre de lait demi-écrémé 200 grammes de chocolat...
Osso bucco à la milanaise
Comme son nom l'indique, l'osso bucco à la milanaise est un plat traditionnel de Lombardie et plus précisément de la ville de Milan. C'est une spécialité à base de rouelles de jarret de veau cuites avec son os et sa moelle. Littéralement, osso bucco, on devrait...
Rognons de bœuf sauce Bercy
Avec le bœuf aux carottes, une de mes recettes de mon enfance favorites était sans doute les rognons de bœuf sauce Bercy. Il s'agit d'un plat familial tout droit sorti du livre de recettes qui accompagnait la Cocotte-minute Seb. Lorsqu'on est enfant, difficile de...
Côtelettes de porc à la tomate
Les côtelettes de porc à la tomate font partie de mes souvenir d'enfance. C'est une recette simple et rapide à cuisiner et en plus c'est délicieux.Les ingrédients pour 4 personnes : 4 côtelettes de porc 40 grammes de beurre une petite boîte de concentré de tomate (70...
Clafoutis aux pruneaux
Le clafoutis est un grand classique de la pâtisserie. Le clafoutis aux pruneaux en est une des variantes à déguster en dessert ou lors du goûter.Les ingrédients. Pour 8 personnes : 250 grammes de pruneaux 4 œufs 125 grammes de sucres 20 centilitres de crème fraîche 10...
Rôti de porc en portefeuille
Le rôti de porc en portefeuille est un plat familial facile à réaliser. Le porc "tefeuille" est une façon originale de prépaer un rôti de porc. Le porc c'est bon, mais le porc français c'est meilleur ;-)Les ingrédients. Pour 8 personnes : 1 rôti de porc de 1,5 kg...
Mousse au citron facile
La mousse au citron facile porte bien son nom. Le plus difficile, c'est de se dire qu'il n'y en a plus quand on a tout mangé ! C'est une gourmandise pleine de fraîcheur à déguster cet été. Quand on préfère la mousse au chocolat, c'est par ici.Les ingrédients. Pour 4...
Feuilletés apéritif poireaux saumon fumé
Des idées pour l'apéro, il y en a des tas, mais on en manque toujours. Alors, en voilà une, de délicieux feuilletés apéritif, tirée de Apéros wahou pour les nullissimes.Les ingrédients. Pour 12 pièces : 1 rouleau de pâte feuilletée 100 grammes de saumons fumé 150...
Mousse au chocolat allégée
Après la mousse au chocolat maison, Jonathan Frank vous présente la mousse au chocolat allégée. Cette version light est proposée par Weight Watcher. En plus d'être légère, elle est tout aussi rapide et facile à préparer.Les ingrédients. Pour 5 personnes : 180...
Purée de céleri pommes de terre
Il en faut peu pour être heureux ! La recette de la purée de céleri pommes de terre en est la preuve. Peu d'ingrédients pour un accompagnement délicieux.Les ingrédients. Pour 4 personnes : 1 céleri rave d'environ 1 kilo 350 grammes de pommes de terre 125 grammes de...
La ratatouille niçoise
Avec le pan bagnat, la baie des anges et Dick Rivers, Nice nous a également offert la ratatouille niçoise. Préparée avec les légumes du soleil, c'est évidemment le plat estival par définition.Les ingrédients. Pour 4 personnes : 2 oignons 2 courgettes 1 aubergine 2...