Il en faut peu pour être heureux ! La recette de la purée de céleri pommes de terre en est la preuve. Peu d’ingrédients pour un accompagnement délicieux.
Les ingrédients.
Pour 4 personnes :
- 1 céleri rave d’environ 1 kilo
- 350 grammes de pommes de terre
- 125 grammes de crème fraîche
- 50 grammes de beurre
- sel et poivre
Recette de la purée de céleri pommes de terre
Même s’il en faut peu, préparer scrupuleusement chaque ingrédient de la recette. Ce n’est que lorsque tout est prêt qu’on cuisine sereinement.
Pour démarrer, remplir et saler une casserole d’eau. Puis, éplucher et rincer les pommes de terre. Une fois coupées en cube, les mettre dans la casserole. Ensuite, éplucher et couper le céleri rave en cubes. De toute la recette, c’est probablement la partie la plus difficile. Autant dire que la recette est vraiment à la portée de tout le monde. Lorsque le céleri rave est épluché, le passer sous l’eau et le couper en cubes qu’on ajoute dans la casserole.
Cuire les pommes de terre et le céleri rave pendant 15 à 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquer avec la pointe d’un couteau.
Lorsqu’ils sont cuits, égoutter les cubes de céleri rave et de pomme de terre. Afin d’obtenir la purée, utiliser un passe légume. Mouliner jusqu’à ce que tous les cubes soient réduits en purée. S’il reste quelques morceaux qui n’ont pas passé la grille, les ajouter à la purée et terminer au presse purée.
A cet instant, il ne reste plus qu’à ajouter la crème fraîche et le beurre à température ambiante. Pour finir, saler et poivrer, mélanger et verser dans un plat de service.
Cette purée de céleri pommes de terre est un accompagnement facile à réaliser qui fera tout aussi bien ami-ami avec la viande que le poisson.