Pour l’occasion, ce n’est pas sur le web que nous avons trouvé cette recette. En effet, c’est dans un vieux cahier de recettes, un grimoire de famille 😉, que nous l’avons retrouvée. Ce gâteau aux pommes et mures est idéal pour le goûter. En plus, c’est un gâteau très simple à préparer. Pour la recette, nous avons utilisé des pommes Boskoop, parfaites pour les gâteaux.
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes.
- 150 grammes de farine
- 1 sachets de levure chimique
- 150 grammes de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 110 millilitres de lait
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 bouchon de rhum
- 1 pomme
- 50 grammes de mures
La recette du gâteau aux pommes et mures
Avant tout, préparer et peser les ingrédients nécessaires à la réalisation du gâteau aux pommes et mures.
Lorsque tout est prêt, tamiser la farine et la levure chimique dans un saladier. Dans un second saladier, blanchir les œufs, le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Enfin, mélanger le lait, l’huile et le rhum dans un bol.
Maintenant, il ne reste plus qu’à préparer la pâte du gâteau aux pomme et mures. A l’aide d’une spatule, incorporer petit à petit la farine dans le mélange d’œufs. Lorsque la pâte est homogène, verser le lait et mélanger avec la spatule.
Avant la dernière étape, préchauffer le four à 180° C et beurre un moule de 20 centimètres. Puis, éplucher la pomme et ôter le trognon à l’aide d’un vide pomme. On peut également utiliser un coupe-pomme. Couper la pomme en petits morceaux.
Pour terminer, verser la pâte dans le moule et répartir les morceaux de pomme et les mures sur la pâte avant d’enfourner pendant 30 minutes. Lorsque le gâteau aux pommes et mures est bien doré, sortir du four. Pour vérifier la cuisson, on peut piquer le gâteau avec un cure-dent. S’il ressort sec, c’est cuit !
Pour varier les plaisirs, on peut aussi remplacer les pommes et les mures par des poires et des myrtilles. La préparation de la pâte reste la même, il suffit simplement de substituer les fruits.
