Le rôti de porc en portefeuille est un plat familial facile à réaliser. Le porc « tefeuille » est une façon originale de prépaer un rôti de porc. Le porc c’est bon, mais le porc français c’est meilleur 😉
Les ingrédients.
Pour 8 personnes :
- 1 rôti de porc de 1,5 kg (filet)
- 250 grammes de chair à saucisse
- 150 grammes de mousse de foie
- 1 gousse d’ail
- 4 centilitres de cognac
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre du moulin
Recette du rôti de porc en portefeuille.
Ce n’est qu’une fois que tous les ingrédients sont prêts qu’on peut cuisiner sereinement. Même si la recette du rôti de porc en portefeuille est facile à réaliser, on perdra moins de temps.
Pour commencer, préchauffer le four à 200° (thermostat 7). Dans un cul de poule, préparer la farce en mélangeant la chair à saucisse et la mousse de foie. Puis, éplucher et couper la gousse d’ail en deux. Cela va permettre de retirer le germe au milieu. Ensuite, écraser la gousse d’ail avec un presse-ail ou à défaut la pointe d’un couteau et l’ajouter dans le cul poule. Après, ajouter le cognac et mélanger à nouveau. Enfin, saler et poivrer avant de mélanger une dernière fois.
