S’il est un gâteau facile à préparer, c’est bien le gâteau moelleux au lait concentré. Au petit déjeuner, au goûter ou juste quand on veut !
Les ingrédients pour 8 à 10 parts.
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes)
- 4 œufs
- 50 grammes de beurre non salé
- 120 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de cerises confites (optionnel)
- 4 centilitres de kirsch (optionnel)
Recette du gâteau moelleux au lait concentré.
Pour pâtisser dans de bonnes conditions, préparer et peser chacun des ingrédients nécessaires à la réalisation du gâteau moelleux au lait concentré.
Lorsque tout est prêt, préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake de 22 centimètres. Puis, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et préparer la pâte dans un cul de poule. D’abord, casser les œufs, ajouter le lait concentré et battre à l’aide d’un fouet. Puis, incorporer le beurre fondu et tamiser la farine et la levure chimique sans arrêter de mélanger.
Enfin, ajouter les cerises confite et le kirsch (optionnel). Afin de mélanger avec une seule main, placer le cul de poule sur un tapis en silicone. Quand l’appareil est homogène, verser dans le moule à cake et mettre au four. Après 10 minutes, baisser le four et terminer la cuisson à 160°C pendant 40 minutes.
Lorsque le gâteau est joliment coloré, piquer un cure-dent au cœur du gâteau. S’il en ressort sec, le gâteau est cuit et il fait le sortir du four. Avant de démouler, laisser refroidir.
Que ce soit pour le petit déjeuner, le goûter ou le moindre petit encas, Jonathan Frank a testé d’autres recettes gourmandes. Une fois n’est pas coutume, Jonathan Frank est allé cherché la recette à l’autre bout du monde. En effet, le gâteau au lait concentré est une recette originaire d’Australie que nous avons revisité légèrement en y ajoutant cerises confites et kirsch (mais ce n’est pas obligatoire).