Ah !!! la recette du far breton. Chacun a probablement la sienne, avec plus ou moins de sucre, de lait ou de farine. L’important est qu’au final, tout le monde la déguste et l’apprécie.
Les ingrédients.
- 1 litre de lait
- 175 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 3 sachets de sucre vanillé
- 250 g de pruneaux d’Agen dénoyautés
- 5 cl de rhum ambré
Recette du far breton de Jonathan.
Faire chauffer le lait et le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs battus et mélanger.
Avant l’ébullition, ajouter petit à petit la farine tamisée hors du feu jusqu’à épaississement, puis le rhum.
Verser la préparation dans un plat chemisé allant au four et répartir les pruneaux. Enfourner et cuire pendant 40 minutes à 210° (thermostat 7).