Œuf au nid
Recipe Type: Plat
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Serves: 4
Ingredients
- 4 escalopes de veau
- 4 tranche de jambon sec
- 4 œufs
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les œufs pendant 10 minutes.
- Écailler les œufs.
- Étaler une escalope de veau sur un plan de travail, puis une tranche de jambon et poser un œuf.
- Rouler l’escalope et ficeler comme une paupiette.
- Saler et poivrer.
- Chauffer le beurre et l’huile d’olive et faire dorer les paupiettes pendant 10 minutes.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux.