Champignons farcis ‘apéro’

Lorsqu’on est en galère pour préparer des bouchées sympa pour l’apéritif, les champignons farcis « apéro » sont la solution facile et rapide à réaliser. En plus, c’est réellement délicieux. Parfois, il en faut vraiment peu pour se régaler et épater la famille ou les amis.

Recette des champignons farcis « apéro ».

Cette recette est réellement rapide et facile à réaliser. Toutefois, avant même de commencer la préparation des champignons farcis pour l’apéro, préparer et peser tous les ingrédients sans oublier de préchauffer le four à 160°C. En cuisine, pour bien réussir, un minimum d’organisation est toujours très utile.

Lorsque tout est prêt, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau frémit, y plonger le riz et le faire cuire en respectant les indications du fabricant. Une fois cuit, égoutter le riz dans une passoire.

Pendant que le riz cuit, couper le pied des champignons et creuser les chapeaux. Puis, hacher finement les pieds de champignon, le chorizo et ciseler le persil. Dans une poêle antiadhésive, cuire le chorizo sans ajout de matière grasse. Une fois coloré, ajouter le hachis de champignon, le persil ciselé et le riz égoutté. Ensuite, saler légèrement et mélanger le tout.

Pour terminer, il ne reste plus qu’à farcir les chapeaux et les poser sur un plat allant au four. Enfin, verser un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 15 minutes. Lors du service, disposer simplement les champignons farcis sur un plat de présentation ou sur de petites assiettes individuelles.

Afin d’accompagner ces champignons farcis, Jonathan Frank a testé et réalisé d’autres idées pour l’apéro toutes aussi délicieuses les unes que les autres et tellement simple à préparer qu’il serait dommage de s’en priver.